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「大奖游戏平台网址」葱油饼这样做营养翻倍,用凉水和面也柔软

2020-01-11 09:03:25 字号: | | 浏览量: 4592

「大奖游戏平台网址」葱油饼这样做营养翻倍,用凉水和面也柔软

大奖游戏平台网址,烙饼、馒头、面条、花卷,北方人喜欢的面食。尤其是烙饼,有些家庭天天吃,有些家庭隔三差五地吃。烙饼的做法多种多样,我也写过多种烙饼的食谱,烫面的、温水的,葱油的,鸡蛋的,哪种做法都好吃。今天继续为大家分享烙饼的做法,这次咱们不用温热水和面,用凉水也能做到很软和,而且还非常香,大家跟我来。

材料:面粉、清水、鸡蛋、葱花、油、盐。先把大葱切碎,烧点儿热油泼上去,搅匀成为葱油。

面粉中加入少许盐,磕入鸡蛋。

左手拿凉水杯,右手拿筷子,左手缓慢倒右手快速搅拌,直到看不到干面,停止倒水。

下手把面和成比较光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜,松弛十来分钟左右。

把饧好的面团分成大小一致的剂子,取其中一个,擀开,抹上葱油。

切一个口子不要切断,如图,顺一个方向把它卷起来,收口捏好,整理一下按扁。

轻轻地把它擀开。

中小火把饼烙熟即可。记得是中小火,这一点很关键。

小贴士:1、和面时加入鸡蛋,给饼增加了营养,又降低了面粉的筋性,所以即使用凉水和面,饼也不会硬;2、烙饼时一定要使用中小火,能避免烙饼过硬或是烙糊;3、关注静默成诗,我会与大家分享更多美食的做法。


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